La cuajada es un alimento lácteo que se obtiene a partir de “cuajar” la leche con ayuda del cuajo, un fermento que se obtiene del estómago de las cabras.
Además de su uso en la cocina –donde es un ingrediente versátil para platillos dulces o salados-, la cuajada se puede utilizar como base para la elaboración de quesos de pasta blanda, ya sea natural con un poco de sal, o adicionando frutos secos, semillas o especias.
Nuestra cuajada está elaborada con leche fresca de cabra obtenida bajo altos estándares de ordeña automatizada. No usamos conservadores.
